Speck

Crespelle mit Speck und Ricotta

Für dieses herzhafte Gericht braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: Für den Teig: 200 g Weizenmehl Type 405 3 mittlere Eier 350 ml Milch 30 g Butter 1 Msp Salz Für die Füllung: 100 g Speck 200 g Ricotta 2 TL Mohnsamen 20 ml + 80 ml Sahne...

7. Juni 2019

Crespelle mit Speck, Radicchio und Fontina

Crespelle mit Speck, Radicchio und Fontina Für dieses Rezept braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: Für den Teig: 200 g Weizenmehl Type 405 3 mittlere Eier 350 ml Milch 40 g Butter 1 Msp Salz Für die Füllung: 500 g Radicchio aus Treviso 200 g Fontina 16 Scheiben...

17. Mai 2019

Pasta, Kichererbsen und Kartoffeln

Für dieses Gericht, das aus dem ländlichen Raum stammt und besonders gut schmeckt, wenn es draußen kalt ist und stürmt, braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 500 g festkochende Kartoffeln 300 g Conchiglie oder ähnliche Pasta 250 g Kichererbsen 1 mittlere Zwiebel 1 kleinere Karotte 500 ml Gemüsebrühe...

19. April 2019

Kastaniengnocchi mit Speck und Steinpilzen

Zutaten für 4 Personen: für die Gnocchi: 800 g mehlig kochende Kartoffeln 2 Eier (M) 160 g Kastanienmehl 1 Prise geriebene Muskatnuss Salz für die Sauce: 300 g frische oder 250 g tiefgekühlte Steinpilze 40 g Butter 1 Schalotte 1 EL kleingehackte Petersilie 75 ml trockener Weißwein 200 g Sahne...

23. Oktober 2018