Scamorza

Hähnchenrouladen mit Pancetta und Scamorza

Für dieses schnell zubereitete Gericht braucht Ihr für zwei bis drei Personen die folgenden Zutaten: 5 Scheiben Hähnchenbrust 2 oder 3 Scheiben Pancetta pro Roulade 40 g Scamorza 1 EL gutes Olivenöl 1 Knoblauchzehe 8 Salbeiblätter Salz 75 ml Sahne 5 Zahnstocher Zubereitung: • Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden...

26. September 2020

Pasta und Kartoffeln

Zum Abschluss meiner Reihe über Kartoffeln noch drei Suppen, die ich italienischen Webseiten entnommen habe. Das folgende Rezept stammt dabei aus Neapel und ist typisch für eine Küche, die Ihr zwar nicht im Restaurant, aber bei Neapolitanern zu Hause finden könnt. Für dieses schmackhafte Rezept braucht Ihr für vier Personen...

16. April 2019

Kartoffelkuchen mit Spinat, Scamorza und gekochtem Schinken

Für dieses Rezept braucht Ihr für vier Personen diese Zutaten: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Eigelb 40 g frisch geriebener Grana Padano 1 Msp Muskatnuss 250 g Blattspinat 1 Knoblauchzehe 125 g Scamorza 100 g Schinken etwas Butter 3-4 EL Paniermehl 1 EL gutes Olivenöl Pfeffer, Salz Ferner: eine...

9. April 2019

Kartoffelgratin mit Scamorza

Für diese etwas weniger übliche, aber äußerst wohlschmeckende Variante eines Gratins braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 800 g festkochende Kartoffeln 300 g Scamorza 100 ml Sahne 2 EL gutes Olivenöl 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Kartoffel säubern, schälen und in sehr dünne...

2. März 2019