Scamorza

Pasta und Kartoffeln

Zum Abschluss meiner Reihe über Kartoffeln noch drei Suppen, die ich italienischen Webseiten entnommen habe. Das folgende Rezept stammt dabei aus Neapel und ist typisch für eine Küche, die Ihr zwar nicht im Restaurant, aber bei Neapolitanern zu Hause finden könnt. Für dieses schmackhafte Rezept braucht Ihr für vier Personen...

16. April 2019

Kartoffelkuchen mit Spinat, Scamorza und gekochtem Schinken

Für dieses Rezept braucht Ihr für vier Personen diese Zutaten: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Eigelb 40 g frisch geriebener Grana Padano 1 Msp Muskatnuss 250 g Blattspinat 1 Knoblauchzehe 125 g Scamorza 100 g Schinken etwas Butter 3-4 EL Paniermehl 1 EL gutes Olivenöl Pfeffer, Salz Ferner: eine...

9. April 2019

Kartoffelgratin mit Scamorza

Für diese etwas weniger übliche, aber äußerst wohlschmeckende Variante eines Gratins braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 800 g festkochende Kartoffeln 300 g Scamorza 100 ml Sahne 2 EL gutes Olivenöl 1 TL Rosmarin 1 TL Thymian Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Kartoffel säubern, schälen und in sehr dünne...

2. März 2019

Gratin nach Savoyer Art

Für dieses Gratinrezept braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 800 g festkochende Kartoffeln 150 g Fontina 40 g Butter 120 ml Vollmilch Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenes Kochwasser geben und ca. 5 Minuten...

26. Februar 2019