Risotto mit Kürbis
Dieses Gericht ist in Norditalien, vor allem in der Lombardei, sehr verbreitet. Es war ursprünglich ein Gericht der Cucina povera, der Armenküche, das vor allem auf dem Land im Herbst oder im Winter viel gegessen wurde. Zutaten für 4 Personen: 320 g Risottoreis 1000 ml gute Gemüsebrühe 300 g Hokkaido...