Pfifferlinge

Pfifferlingcremesüppchen

Ein gutes Süppchen lässt sich auch mit Pfifferlingen zubereiten. Dazu braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 400 g frische oder 300 g Tk-Pfifferlinge 30 g Butter 1 Knoblauchzehe 1 EL klein gehackte Petersilie 300 g mehlig kochende Kartoffeln 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Sahne Pfeffer, Salz Zubereitung Bereitet...

27. Dezember 2019

Crespelle mit Coppa und Pfifferlingen

Für dieses leckere Gericht braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: Für den Teig: 200 g Weizenmehl Type 405 3 mittlere Eier 350 ml Milch 50 g Butter (30 g + 20 g) etwas Salz Für die Füllung: 1 Zwiebel 2 El gutes Olivenöl 250 g frische Pfifferlinge oder...

20. September 2019

Lasagne mit Béchamel und Pfifferlingen

Auch zu Beginn des Neuen Jahres noch ein Lasagnerezept. Für gut vier Personen braucht Ihr die folgenden Zutaten: 450 g frische oder 400 g Tk-Pfifferlinge 40 g Butter 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Petersilie Pfeffer, Salz 20 g frisch geriebener Grana Padano 20 g Butter für die Béchamel: 40...

1. Januar 2019

Kastaniengnocchi mit Pfifferlingen und Pancetta

Hier nun, wie im vorigen Post angekündigt, ein Rezept mit Kastaniengnocchi. Dazu braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: Für die Gnocchi: 800 g mehlig kochende Kartoffeln 2 Eier (M) 1 Prise geriebene Muskatnuss 160 g Kastanienmehl Salz Für die Sauce: 30 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100...

18. Oktober 2018