Pesto

Zucchinipesto

Zucchinipesto Mit Zucchini lässt sich auch ein Pesto zubereiten, das vorzüglich zu Spasghetti passt oder sich als Belag für Bruschetta eignet. Für vier Personen braucht ihr dabei folgende Zutaten: 400 g Spaghetti 250 g Zucchini 20 g Pinienkerne 10 g geschälte Mandeln 20 g Basilikumblätter 30 g frisch geriebener Parmesan...

17. Juni 2018

Rigatoni mit Pesto aus getrockneten Tomaten

Dieses Pesto ist vor allem im Süden Italiens heimisch, wie die getrockneten Tomaten und die Mandeln zeigen. Dazu sind natürlich Spaghetti möglich, aber auch dickere Pastasorten wie Penne oder Rigatoni, da sie sich gut mit dem Pesto verbinden. Zu seiner Zubereitung braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: 350...

6. Juni 2018

Pesto nach Art der Liparischen Inseln

Auch dieses Pesto dürfte mit dem Pesto alla Genovese zusammenhängen, da die Liparischen Inseln ja im Norden Siziliens und daher auf der Heimroute der Genueser Handelsschiffe lagen. Für vier Personen braucht Ihr die folgenden Zutaten: 400 g Spaghetti 6 mittlere, reife Tomaten 20 g geschälte Mandeln 1 Zehe Knoblauch 20...

28. Mai 2018

Spaghetti mit Pesto genovese

Zu den klassischen Pastasaucen zählt auch der Pesto, eine ungekochte Würzsoße, die ihren Namen vom italienischen „pestare“ (= zerstampfen) ableitet. Am bekanntesten ist der Pesto alla genovese (nach Genueser Art), zu dem Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten braucht: Zutaten: 400 g Spaghetti 60 frische Basilikumblätter 2 Knoblauchzehen 3...

14. Mai 2018