Mozzarella

Crespelle auf neapolitanische Art

Für das folgende, etwas aufwändigere Rezept braucht Ihr für vier Personen diese Zutaten: Für den Teig: 4 Eier 200 g Mehl Type 405 200 ml Milch 30 g frisch geriebener Parmesan Pfeffer, Salz Für die Füllung: 200 g Ricotta 30 g frisch geriebener Parmesan 1 EL frisch gehackte Petersilie Für...

22. Juni 2019

Crespelle mit gekochtem Schinken und Mozzarella

Für dieses leckere Rezept braucht Ihr für vier Personen die folgenden Zutaten: Für den Teig: 3 Eier 200 g Weizenmehl Type 405 400 ml Milch 30 g Butter Salz Für die Füllung und die Béchamel: 8 Scheiben gekochter Schinken 250 g Mozzarella300 g Béchamel aus: 30 g Butter 30 g...

14. Juni 2019

Kartoffelkuchen mit Paprika und Mozzarella

Für dieses wohlschmeckende Gericht braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 275 g fertiger Blätterteig 600 g festkochende Kartoffeln 1 rote und 1 gelbe Paprika 200 g Mozzarella 1 Knoblauchzehe 2 EL gutes Olivenöl Pfeffer, Salz Ferner: eine beschichtete Backform mit 28 cm Durchmesser Zubereitung: Die Paprika waschen, trocknen und...

16. März 2019

Parmigiana mit Auberginen

Als Parmigiana di melanzane (Auberginenauflauf) wird ein Gericht bezeichnet, das ursprünglich wohl in Sizilien und in Süditalien beheimatet war, aber mittlerweile zu einem Gericht der klassischen italienischen Küche geworden ist. Es wird dort oft kalt als antipasto (Vorspeise), aber auch als Hauptgericht (secondo piatto) angeboten. Der Name dieses Gerichts hängt...

18. September 2018