Maronensuppe mit Kichererbsen
Diese Suppe gehörte ursprünglich der bäuerlichen Tradition an und war in ganz Mittelitalien – natürlich mit Varianten – verbreitet. Von den Zutaten mussten meist nur die Kichererbsen hinzugekauft werden, da sie nicht überall angebaut wurden. Alle anderen Zutaten waren vorhanden. Kichererbsen – der Name hat nichts mit deutsch „kichern“ zu...