Hackfleisch

Crespelle mit Hackfleischsauce

Das folgende Rezept ist vielleicht etwas aufwändig, schmeckt dafür aber sehr gut. Für vier Personen braucht Ihr für den Crespelleteig die folgenden Zutaten: 200 g Weizenmehl Type 405 3 mittlere Eier 350 ml Milch 30 g Butter etwas Salz weitere Butter zum Ausbuttern der Pfanne Zutaten für die Füllung: 4...

27. September 2019

Lasagne al forno

Für dieses leicht modifizierte Rezept braucht Ihr für vier bis sechs Personen folgende Zutaten: für die Hackfleischsauce: 4 EL Olivenöl 400 g Rinderhack 2 mittlere Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Karotte, geraspelt 400 g Tomaten 80 g Tomatenmark 75 ml trockener Rotwein 1 EL gehackte Petersilie 1 TL Oregano 3 Lorbeerblätter...

7. Dezember 2018

Kastanienbällchen mit Hackfleisch

Mit Kastanien lassen sich auch Frikadellen herstellen. Für 4 Personen braucht Ihr dazu die folgenden Zutaten: 200 g vakuumierte Kastanien 400 g Rinderhack 40 g frisch geriebener Parmesan 2 EL gutes Olivenöl 1 Scheibe Weißbrot oder Ciabatta 50 ml Milch 1 Ei 1 TL Petersilie ½ TL Rosmarin 2 EL...

26. Oktober 2018

Moussaka

Damit zu einem letzten Gericht mit Auberginen und zwar zu Moussaka, einem typischen Auflaufgericht, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt und heute auf dem ganzen Balkan, der Türkei und im arabischen Raum verbreitet ist. Neben Souvlaki und Gyros zählt Moussaka in Deutschland zu den bekanntesten Gerichten der griechischen Küche....

30. September 2018