Auberginen

Moussaka

Damit zu einem letzten Gericht mit Auberginen und zwar zu Moussaka, einem typischen Auflaufgericht, das ursprünglich aus dem arabischen Raum stammt und heute auf dem ganzen Balkan, der Türkei und im arabischen Raum verbreitet ist. Neben Souvlaki und Gyros zählt Moussaka in Deutschland zu den bekanntesten Gerichten der griechischen Küche....

30. September 2018

Auberginen mit Hackfleisch

Nun zum zweiten Rezept, das etwas an ein Moussakarezept, das ich anschließend posten werde, erinnert. Das jetzige Rezept schmeckt allerdings auch nicht schlecht. Von den Zutaten her gehört es bis auf das Hackfleisch der neapolitanischen Küche an. Zutaten für 4 Personen: 2 Auberginen 1 EL Kapern 3 EL entsteinte schwarze...

28. September 2018

Gratinierte Auberginen

Bevor ich das nächste Gericht mit gefüllten Auberginen poste, ein leckerer kleiner Zwischengang, der sich schnell zubereiten lässt. Für 2 bis 3 Personen braucht Ihr dabei die folgenden Zutaten: 1 Aubergine ca. 300 g 2 EL gutes Olivenöl 8 Kirschtomaten 50 g Scamorza 2 EL frisch geriebener Parmesan 2 EL...

25. September 2018

Gefüllte Auberginen

Auberginen lassen sich natürlich auch füllen. Zwei Rezepte möchte ich Euch in diesem Zusammenhang vorstellen. Für das erste braucht Ihr die folgenden Zutaten: 2 Auberginen 3 EL gutes Olivenöl 1 kleinere Zwiebel 8 Kirschtomaten 100 g gekochter italienischer Schinken 80 g Scamorza 80 g frisch geriebener Grana Padano 50 g...

23. September 2018