Rezepte

Schwarzwurzelcremesüppchen

Damit zu einem weiteren Süppchen, das sich ebenfalls aus einer Wurzel herstellen lässt, nämlich einem Schwarzwurzelcremesüppchen. Wie die vorher beschriebene Suppe eignet sich auch dieses Süppchen vorzüglich als Vorspeise zu einem Wildbrettmenü oder einem Schmorbraten aus dunklem Fleisch. Leider ist auch hier einige Arbeit notwendig, wenn Ihr frische Schwarzwurzeln verwenden...

21. Februar 2020

Petersilienwurzelcremesuppe

Ein weiteres leckeres Herbst- oder Wintersüppchen lässt sich auch mit Petersilienwurzeln zubereiten. Diese sind in vielen Lebensmittelgeschäften ab Ende Oktober erhältlich. Für 4 Personen benötigt Ihr die folgenden Zutaten: 300 g mageres Suppenfleisch 1 Karotte 1 mittlere Zwiebel 1 Lorbeerblatt 300 g Petersilienwurzel 1 große mehlige Kartoffel 30 g Butter...

14. Februar 2020

Meerrettichsüppchen

Damit zu drei Suppen, die primär deutsch sind und sich alle aus Pflanzenwurzeln zubereiten lassen. Zu diesen gehört der Meerrettich. Gegessen wird von dieser Pflanze, die bis zu 1,20 Meter Höhe ins Kraut schießen kann und schon in der Antike bekannt war, allerdings nur die Wurzel, die 30 bis 40...

7. Februar 2020

Wirsingsuppe

Wirsingsuppe Das folgende Rezept hört sich recht deutsch an, stammt jedoch ebenfalls aus dem Piemont. Zu seiner Zubereitung braucht Ihr folgende Zutaten: 1 mittlerer Wirsing 150 g rote Bohnen, vorgekocht 3 mittlere Tomaten 2 mittlere Kartoffeln 1 Stange Sellerie 1 Zwiebel 1 Karotte 1000 ml Gemüsebrühe 3 EL Olivenöl 1...

31. Januar 2020