Kartoffelgerichte

Kartoffelcremesüppchen

Zum Abschluss des Themenkreises Kartoffeln noch ein Rezept für ein Kartoffelcremesüppchen, das ich einer italienischen Website entnommen, aber etwas abgeändert habe. Für zwei Personen braucht Ihr dabei die folgenden Zutaten: 300 g mehlig kochende Kartoffeln 1 mittlere Zwiebel 200 ml gute Gemüsebrühe 1 Msp Safran 100 ml Sahne 30 g...

23. April 2019

Pasta, Kichererbsen und Kartoffeln

Für dieses Gericht, das aus dem ländlichen Raum stammt und besonders gut schmeckt, wenn es draußen kalt ist und stürmt, braucht Ihr für 4 Personen die folgenden Zutaten: 500 g festkochende Kartoffeln 300 g Conchiglie oder ähnliche Pasta 250 g Kichererbsen 1 mittlere Zwiebel 1 kleinere Karotte 500 ml Gemüsebrühe...

19. April 2019

Pasta und Kartoffeln

Zum Abschluss meiner Reihe über Kartoffeln noch drei Suppen, die ich italienischen Webseiten entnommen habe. Das folgende Rezept stammt dabei aus Neapel und ist typisch für eine Küche, die Ihr zwar nicht im Restaurant, aber bei Neapolitanern zu Hause finden könnt. Für dieses schmackhafte Rezept braucht Ihr für vier Personen...

16. April 2019

Pasta mit Kartoffeln und gekochtem Schinken

Mit Kartoffeln könnt Ihr auch eine Pasta zubereiten. Die Besonderheit dieses Rezeptes liegt darin, dass die Pasta wie bei einem Risotto in dem Wein und in der Fleischbrühe mitgekocht wird. Um ein Anbrennen zu vermeiden, ist es daher sinnvoll, auch bei der Zubereitung dieses Gerichts einen beschichteten Topf zu verwenden....

12. April 2019